【摘 要】
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“民以食为天,食以安为先”,绿色健康的生活食材日渐受到人们的重视,消费者开始自发寻找、建立自己的绿色食品供应渠道,近年来在城市中悄然自发形成了一种新农夫市集的现象,
【基金项目】
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国家级大学生创新创业项目(编号:201611305009)
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“民以食为天,食以安为先”,绿色健康的生活食材日渐受到人们的重视,消费者开始自发寻找、建立自己的绿色食品供应渠道,近年来在城市中悄然自发形成了一种新农夫市集的现象,即在城市的某些大型卖场或公共区域中,农户与消费者约定好时间,农户将新鲜、绿色的食材物品等与消费者直接“对接”,从而形成了一种新的食材出售方式———新农夫市集。文章通过农户、消费者及新农夫市集的综合分析,旨在为这一新的市场现象发展进行回溯与总结。
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