【摘 要】
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<正>大蒜(Alliumsativum)属于百合科,为多年生宿根草本植物,在世界各地都有栽培,是人们生活中常用的调味品。大蒜素的有效成分为大蒜油,是大蒜中大蒜辣素、大蒜新素及多种烯
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<正>大蒜(Alliumsativum)属于百合科,为多年生宿根草本植物,在世界各地都有栽培,是人们生活中常用的调味品。大蒜素的有效成分为大蒜油,是大蒜中大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙醛硫醚化合物等主要成分的总称,其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素。大蒜素作为饲料添加剂用于饲养业,可增强动物抗病免疫力,改善饲料风味,促进动物生长发育,提高动物的肉蛋产量,降低饲料系数,提高饲料报酬,经济效益十分显著。大蒜素以其作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性、无致变致畸致癌性、低成本等优点备受养殖户和饲料厂家的青睐,成为广受欢迎的新型饲料添加剂。
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