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超市里的冷冻蔬菜，人们经常购买的多是青豌豆、玉米粒和胡箩卜等。这些蔬菜在加工食物时常被当做配菜，人们大多认为，经过冷冻后的蔬菜营养肯定损失很多。一项最新研究发现，冷冻蔬菜可能比新鲜蔬菜更好。
冷冻蔬菜 营养新发现
【摘 要】
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超市里的冷冻蔬菜，人们经常购买的多是青豌豆、玉米粒和胡箩卜等。这些蔬菜在加工食物时常被当做配菜，人们大多认为，经过冷冻后的蔬菜营养肯定损失很多。一项最新研究发现，冷冻蔬
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2010年5期
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