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期刊论文
冷冻蔬菜 营养新发现
冷冻蔬菜 营养新发现
来源 :食品指南 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jpjxn
【摘 要】
:
超市里的冷冻蔬菜,人们经常购买的多是青豌豆、玉米粒和胡箩卜等。这些蔬菜在加工食物时常被当做配菜,人们大多认为,经过冷冻后的蔬菜营养肯定损失很多。一项最新研究发现,冷冻蔬
【作 者】
:
刘满
【出 处】
:
食品指南
【发表日期】
:
2010年5期
【关键词】
:
冷冻蔬菜
营养
新鲜蔬菜
青豌豆
玉米粒
配菜
食物
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超市里的冷冻蔬菜,人们经常购买的多是青豌豆、玉米粒和胡箩卜等。这些蔬菜在加工食物时常被当做配菜,人们大多认为,经过冷冻后的蔬菜营养肯定损失很多。一项最新研究发现,冷冻蔬菜可能比新鲜蔬菜更好。
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