【摘 要】
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目的:通过响应面法优化猪肚菇食用菌中多糖的提取工艺。方法:在单因素试验的基础上采用3因素3水平的响应曲面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以多糖提取率(%)
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(81102861);浙江省自然科学基金项目(Y2110031);浙江省教育厅科研项目(Y201016348);浙江中医药大学药学院学生课外科研基金项目(2012018)
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目的:通过响应面法优化猪肚菇食用菌中多糖的提取工艺。方法:在单因素试验的基础上采用3因素3水平的响应曲面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以多糖提取率(%)为响应值作响应面和等高线图。结果:猪肚菇多糖提取率的影响因素由大到小顺序为:液料比>提取时间>提取温度,优化后的工艺参数为:液料比38:1、提取时间268min、提取温度90℃,响应值达到31.07%。结论:所建立的数学模型极其显著(P<0.01),可用来对猪肚菇中多糖的提取工艺进行分析和预测。
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