【摘 要】
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目的:从粘性红圆酵母Rhodotorula mucilaginosa XJU-1中提取β-胡萝卜素并对其特性加以研究.方法:采用酸热法对发酵产物破壁,用丙酮:石油醚(1:1)萃取β-胡萝卜素,采用GB/T 50
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目的:从粘性红圆酵母Rhodotorula mucilaginosa XJU-1中提取β-胡萝卜素并对其特性加以研究.方法:采用酸热法对发酵产物破壁,用丙酮:石油醚(1:1)萃取β-胡萝卜素,采用GB/T 5009.83-2003的HPLC方法测定β-胡萝卜素含量,以448nm波长的紫外分光光度吸收值计算出色素损失率来探讨β-胡萝卜素的稳定性.结果:该菌株在液体发酵培养基中生长72h β-胡萝卜素含量高达389.2μg/g干重,经实验确定,葡萄糖是最有利于β-胡萝卜素生成的碳源;蛋白胨是生产β-胡萝卜素的最佳氮源.提取的β-胡萝卜素耐热性较好,需置于暗处保存.结论:该菌种β-胡萝卜素产率明显高于国内外已报道的,有很好的开发前景.
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