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香辛料是一类能够给食品呈现具有各种辛香、麻辣、苦甜等典型味道的食用植物香料的统称，它可提供令人愉快的味道和滋味。由于在方便面中使用的香辛料，其微生物严重超标，造成方便面成品无法达到国家标准。介绍解决香辛料微生物超标问题的几种方法。
在方便面生产中香辛料微生物超标问题的探讨
【摘 要】
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香辛料是一类能够给食品呈现具有各种辛香、麻辣、苦甜等典型味道的食用植物香料的统称，它可提供令人愉快的味道和滋味。由于在方便面中使用的香辛料，其微生物严重超标，造成方便
【机 构】
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天津顶益国际食品有限公司
【出 处】
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天津科技
【发表日期】
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2009年3期
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