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制作草莓酱的原料及配比为：草莓40公斤；砂糖46公斤，配成70％的糖溶液；柠檬酸120克，配成50％的柠檬酸溶液；山梨酸30克。加工草莓酱的方法是：一、选料。挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料：
草莓酱制作方法
【摘 要】
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制作草莓酱的原料及配比为：草莓40公斤；砂糖46公斤，配成70％的糖溶液；柠檬酸120克，配成50％的柠檬酸溶液；山梨酸30克。加工草莓酱的方法是：一、选料。挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2013年5期
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