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养鹅业是节粮型的畜牧业，以草食为主，采食性广，消化能力强、生产周期短，消耗食物少，耐粗饲，容易管理，抗病力强。因此，发展养鹅具有投入少，产出多，成本低。而且风险小和经济效益优于养鸡、鸭等特点。而且，鹅吃百草，以草换肉，鹅全身都是宝，可为人们提供肉、蛋、羽绒、肥肝、裘皮等多种产品，尤其是鹅羽绒被视为软黄金。