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以实验室低档绿茶茶叶末为原料，从中提取脂溶性茶色素。脂溶性茶色素易溶于有机溶剂，采用溶剂浸提的方法，用无水乙醇、乙酸乙酯、无水乙醚、三氯甲烷和四氯化碳五种有机溶剂为提取剂提取，通过可见分光光度计测得吸光度，由吸光度值的大小比较提取效果，结果表明三氯甲烷提取效果最好。在三氯甲烷基础上，分别在不同时间和温度以及固液比浸提，结果表明：提取剂为三氯甲烷，浸提温度为45℃，浸提时间为30min，固液比为1g：15mL时，提取效果最佳。