【摘 要】
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<正> 在绿茶初制加工过程中,杀青的热能消耗所占比重较大。鲜叶含水量从75%下降到55%左右,失重率达40%,失水率达27%左右。按理论推算,茶叶杀青汽化一公斤水只需能耗600多千卡,相
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<正> 在绿茶初制加工过程中,杀青的热能消耗所占比重较大。鲜叶含水量从75%下降到55%左右,失重率达40%,失水率达27%左右。按理论推算,茶叶杀青汽化一公斤水只需能耗600多千卡,相当于标煤0.1kg。然而,在实际生产上大多杀青机的能耗颇高,其热效率仅20%。目前以滚筒连续杀青机的能耗较低,热效率达30%多,但仍有大量热能损耗,尤为突出的是容易产生烟焦味,既影响了茶叶加工质量,又使茶叶初制加工燃料费用居高不下,其开支占初制加工总成本的60%左右。鉴于此,我市从93年始,先后在下市村、新华村
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