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禽流感是一种由A型流感病毒引起的高度接触性传染病,能够损伤禽类的呼吸道、消化道、神经系统或生殖系统,使其功能异常,急性发病的死亡率能够达到100%,对养鸡业的危害十分严重。该病的预防也是我国家禽养殖业的重点。禽流感的临床症状与家禽所感染的毒株毒力、家禽年龄、品种以及饲养环境条件等都有较大的的关系。主要体现为患病家禽呼吸道、消化道、神经系统和生殖系统的异常。可分为呼吸性发病和急性发病。