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麸皮酶解制备还原糖的工艺研究

来源 :河南工业大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lt13770509399
【摘 要】
：
以麸皮为原料，经酶解制备还原糖．分别分析了温度、时间、pH、PBS用量及淀粉酶和纤维素酶的配比等因素对还原糖得率的影响，并通过正交试验得到麸皮酶解的最佳条件．试验结果表明，麸
【作 者】
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刘俊红 洪军 赵彩霞 陆友云 
【机 构】
：
河南城建学院生命科学与工程学院
【出 处】
：
河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
：
2014年2期
【关键词】
：
麸皮 酶解 糖化率 正交试验 bran   enzymolysis   saccharification yield   orthogonal experime 
【基金项目】
：
河南省科技厅基础与前沿技术研究项目（092300410083）
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以麸皮为原料，经酶解制备还原糖．分别分析了温度、时间、pH、PBS用量及淀粉酶和纤维素酶的配比等因素对还原糖得率的影响，并通过正交试验得到麸皮酶解的最佳条件．试验结果表明，麸皮酶解制备还原糖的最佳工艺条件为温度60℃、时间40h、pH4．50、PBS用量4mL、淀粉酶和纤维素酶配比3：3，此时还原糖得率达到37．23％．
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