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风味香酱大鹅是东北著名卤菜，是用黑龙江省拜泉县所产肥鹅为原料，用砂仁、丁香、桔皮、桂皮、大茴香等上等香料，加上红曲熬制卤汁制成。成品呈琥珀色，外形饱满，鲜嫩味美，甜中带咸，香透入骨，色香味形俱全，是佐酒下饭的佳肴，也是喜庆宴席上的珍品，对产妇、病人能增进食欲，深受群众欢迎。
风味香酱大鹅
【摘 要】
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风味香酱大鹅是东北著名卤菜，是用黑龙江省拜泉县所产肥鹅为原料，用砂仁、丁香、桔皮、桂皮、大茴香等上等香料，加上红曲熬制卤汁制成。成品呈琥珀色，外形饱满，鲜嫩味美，甜中带咸，香
【机 构】
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哈尔滨市道外区振江办事处
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2006年4期
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