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通过分层随机抽样,本文对北京市朝阳区270家餐饮单位的餐厨垃圾产生量进行调查。其间通过对调查数据进行统计,估算了2017年朝阳区日均餐厨垃圾产生量,分析了餐厨垃圾产生量的影响因素,并对餐厨垃圾的pH、含水率、有机质、C/N比等特性进行了检测分析。该研究结果可为朝阳区餐厨垃圾的规范化管理和设施规划提供参考依据。