【摘 要】
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<正> 田螺,为田螺科可食水生动物的统称。其品种繁多,常见的有圆的田螺又名池螺、田螺;黄螺、螺蛳,又名方田螺、蜗螺、蛳螺;福寿螺,又名大瓶螺、香螺等。田螺肉是一种营养极
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<正> 田螺,为田螺科可食水生动物的统称。其品种繁多,常见的有圆的田螺又名池螺、田螺;黄螺、螺蛳,又名方田螺、蜗螺、蛳螺;福寿螺,又名大瓶螺、香螺等。田螺肉是一种营养极其丰富的天然健身食品,国外素有美容食品之称。它含有大量蛋白质、维生素 A、B1、B2 及钙、磷、铁等人体必需的微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪的天然食品。据食品科研单位测定,田螺肉营养成份的含量和组合,优于鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、
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