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期刊论文
提高绿茶饮料风味的途径
提高绿茶饮料风味的途径
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bobo1116
【摘 要】
:
从栽培中的处理、采且处理、杀青技术、原料及烘焙、灭菌技术、酶技术、添加食品添加剂和调香技术等方面深入探讨了提高绿茶饮料风味的途径。绿茶饮料成为茶饮料发展的主流,而
【作 者】
:
梅丛笑
方元超
【机 构】
:
天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2000年3期
【关键词】
:
绿茶饮料
风味
发展
原料烘焙
灭菌
酶技术
green tea beverage
famous and excellent green tea
flavour
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从栽培中的处理、采且处理、杀青技术、原料及烘焙、灭菌技术、酶技术、添加食品添加剂和调香技术等方面深入探讨了提高绿茶饮料风味的途径。绿茶饮料成为茶饮料发展的主流,而开发具有名优绿茶风味的茶饮料则是绿茶饮料的发展方向。
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