【摘 要】
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新开幕的烧肉观止位于大厅右方。冷藏肉专门以江户前寿司的板前概念延伸而来，现点现切。可以说是有卡布里台的烧肉店。坚持使用空运来台的冷藏和牛肉，肉质绝对是冷冻肉不能望其项背的。 “薄雾、雨后、白金般干净的清晨、桔黄的傍晚，怎么看都是充满诗意的山。以为已经领略了的美，入眼却还是会惊叹！”这是人们对于台湾阿里山之美的赞叹。其实阿里山的美还远不止这些：这里有全台唯一的森林铁路，还有令人沈醉的春樱花海、秋日
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新开幕的烧肉观止位于大厅右方。冷藏肉专门以江户前寿司的板前概念延伸而来，现点现切。可以说是有卡布里台的烧肉店。坚持使用空运来台的冷藏和牛肉，肉质绝对是冷冻肉不能望其项背的。
“薄雾、雨后、白金般干净的清晨、桔黄的傍晚，怎么看都是充满诗意的山。以为已经领略了的美，入眼却还是会惊叹！”这是人们对于台湾阿里山之美的赞叹。其实阿里山的美还远不止这些：这里有全台唯一的森林铁路，还有令人沈醉的春樱花海、秋日枫红，更有全台知名度最高的日出、神木以及变幻万千的云海、晚霞，一景一物都牵动着游人的心弦。而更令人赞叹的是，就在这美不胜收的山下，还隐匿一座嘉义观止酒店。
由杨秀川建筑师领军的“枫川秀雅”设计团队，承接了嘉义观止的总体设计。他们在现代的工业风格中，融入了与自然的对话，让阳光的自然洒落与木质的莹润相得益彰。再加上石材与金属的坚硬，营造出宁静却又丰富的空间表情。也让穿梭其中的人们，仿佛都能带着不同的对话，感受森林和大自然的存在。
嘉义观止在房型的设计上也较为丰富，共分为“观止情房”、“观止家庭房”、“观止商务房”、“观止三人房”这四种。每种房型都强调现代、摩登、户外采光、空间通透感，隐约透露森林与大自然的韵味。而客房内的大电视、德国进口单人浴缸、干湿分离卫浴设备、天然羽绒寝具组、免费WiFi以及意大利进口的Allegrini艾格尼沐浴用品等配置也是应有尽有。嘉义观止通过环境、设施及高雅稳重的设计的完美结合，让客人感受到酒店对于他们旅途的重视，及有别于都市的另一番风景。
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