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主要探讨豆粕中大豆异黄酮的最优醇提工艺。采用正交实验考察乙醇浓度、乙醇用量、提取温度、提取时间四因素对豆粕中大豆异黄酮的影响;采用高效液相色谱法测定染料木素、大豆苷元含量。结果最佳工艺条件为：原料用14倍体积的70%乙醇在70℃提取1h。
豆粕中大豆异黄酮的醇提工艺
【摘 要】
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主要探讨豆粕中大豆异黄酮的最优醇提工艺。采用正交实验考察乙醇浓度、乙醇用量、提取温度、提取时间四因素对豆粕中大豆异黄酮的影响;采用高效液相色谱法测定染料木素、大
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学生命科技学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2007年3期
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