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据调查,我国儿童贫血的约占20%～40%,绝大部分因轻度的缺铁造成.诚然,鸡蛋和牛奶都是营养价值高的食品,但并非铁的良好来源.牛奶和鸡蛋中的蛋白质,含有儿童必需的氨基酸,比例合适,吸收和利用率高.牛奶中还含有丰富的钙,多吃对儿童骨骼和牙齿的发育很有益.
为啥每天吃鸡蛋加牛奶还贫血
【摘 要】
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据调查,我国儿童贫血的约占20%～40%,绝大部分因轻度的缺铁造成.诚然,鸡蛋和牛奶都是营养价值高的食品,但并非铁的良好来源.牛奶和鸡蛋中的蛋白质,含有儿童必需的氨基酸,比例合
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2002年9期
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