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美国饮食业食品加工制作过程中的危害分析（综述）金蓉培天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）食品的危害分析（ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓ，ＨＡ）是从原料、生产加工过程及消费方式方面考虑，并结合现场观察，作出综合判断。危险分析之后，可以确定关键控制点（...
美国饮食业食品加工制作过程中的危害分析（综述）
【摘 要】
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美国饮食业食品加工制作过程中的危害分析（综述）金蓉培天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）食品的危害分析（ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓ，ＨＡ）是从原料、生产加工过程及消费方式方面考虑，并结合现场观察，作出综合判断。危险分
【机 构】
：
天津市食品卫生监督检验所
【出 处】
：
中国食品卫生杂志
【发表日期】
：
1994年1期
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