【摘 要】
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<正>草鱼生长迅速,个体大,肉质肥嫩,味鲜美。但是,近些年由于饵料的过度投喂、渔药抗生素滥用、水环境污染等原因,草鱼的肉质及口感大大下降。最近几年,广东部分地区兴起了"
【机 构】
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广东清远市水生动物防疫检验站,华南农业大学,清远市水产技术推广站
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<正>草鱼生长迅速,个体大,肉质肥嫩,味鲜美。但是,近些年由于饵料的过度投喂、渔药抗生素滥用、水环境污染等原因,草鱼的肉质及口感大大下降。最近几年,广东部分地区兴起了"瘦身"养殖各种淡水鱼类的热潮,清远市因为水源、水质好,所产瘦身鱼尤为出名,广销珠三角地区。简单来讲,瘦身鱼就是将常规池塘养成的腹部肥厚的商品鱼放入洁净水源或流动水源中饥饿处理2个月左右,实现体重迅速下降的过程。"瘦身"后的商品鱼具有体色光鲜、体质强
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