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秋令时节，鲜藕开始上市，莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。生食能清热、润肺、凉血，熟吃可健脾开胃，止泻固精。秋季天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘，可以将鲜藕汁、鲜梨汗、鲜荸荠汁、鲜甘蔗汁等混合饮用，能有效缓解干燥和便秘。白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，适合用来生吃。