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本丈对胡萝卜粉的真空带式干燥、真空微波干燥和热风干燥三种干燥方法进行对比，探讨了胡萝卜粉的最佳干燥加工工艺。结果表明利用真空带式干燥法加工的胡萝卜粉品质最佳，其最佳条件为真空度1．0～1．1kPa，避料速度0．5404kg／h，输送带速14．50mm／min，5块加热板温度依次为：250℃、220℃、150℃、100℃、50℃。