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噬菌体污染是发酵工业普遍存在的问题。分析了发酵乳生产中噬菌体的类型,污染途径和表现症状,针对其特性提出了检查办法和防治措施,从而保证生产的安全。
浅议发酵乳生产中噬菌体的污染与防治
【摘 要】
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噬菌体污染是发酵工业普遍存在的问题。分析了发酵乳生产中噬菌体的类型,污染途径和表现症状,针对其特性提出了检查办法和防治措施,从而保证生产的安全。
【机 构】
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山西省柳林县一中
【出 处】
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山西科技
【发表日期】
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2012年2期
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