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如玉5号是福建省农科院良种研究中心选育的杂交一代苦瓜新品种。该品种生长势强,分枝旺盛,春季主蔓第1雌花节位平均着生于第12节左右,秋季平均在第14节左右,商品瓜呈平蒂棒状,从开花到商品瓜采收16~18d,瓜长28~34cm,横径6.5~7.5cm,肉厚1.1cm。瓜皮为青绿色、纵条间圆瘤,单瓜重400~500g。瓜内几无内纤维层,肉质脆嫩,苦味中等,回味甘甜,品质优良。营养成分测定结果:100g鲜瓜含粗蛋白0.68g、维生素C32.6mg、水分95.12g。