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我国的畜牧业和屠宰加工业在过去的25年增长强劲，已经成了中国经济的一个重要组成部分。畜牧业的发展，正在改变我国亿万民众的食物结构．在改善人民生活水平上起着积极的作用。与此同时。我国畜牧业和屠宰加工业的发展．也为畜产品的出口创造了条件。然而，畜牧业不同于其他生产部门，它的持续稳定地增长不仅需要养殖技术的提高和发展，更要求业主对动物福利和肉品安全的关注。“沙斯”和禽流感的爆发以及欧共体对我国畜产品的抵制，说明养殖动物的福利好坏直接关系到畜产品的质量和人的健康和企业的健康发展。很多国家和地区，由于缺少对动物福利