【摘 要】
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利用液相色谱-二极管阵列-电喷雾质谱联用（HPLC-PDA-ESI/MS）对芥蓝中脱硫芥子油苷进行鉴定,通过分析各种脱硫芥子油苷在正、负离子两种模式下的质谱特点和PDA图谱特点,由正、离
【机 构】
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浙江大学环境资源学院,浙江大学环境资源学院
【基金项目】
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国家重点基础研究发展计划资助项目(2007CB109305)
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利用液相色谱-二极管阵列-电喷雾质谱联用（HPLC-PDA-ESI/MS）对芥蓝中脱硫芥子油苷进行鉴定,通过分析各种脱硫芥子油苷在正、负离子两种模式下的质谱特点和PDA图谱特点,由正、离子两种模式下的脱硫芥子油苷离子碎片信息可以推断出芥蓝中含有11种脱硫芥子油苷,其中7种为脂肪族芥子油苷、4种为吲哚族芥子油苷。进一步对PDA图谱分析发现,因结构差异,脂肪族脱硫芥子油苷在220～230nm波长范围内只有一个大的吸收峰,而吲哚族脱硫芥子油苷在220～230nm波长范围内有两个吸收峰。
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