秋季雨水较少，空气干燥，中医称“秋主燥”。机体适应性差，容易口干鼻燥、皮肤干裂、目赤牙痛、外感咳嗽。而这时正是秋梨上市的季节。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。生梨用作咳嗽的食疗，要注意食用方法：因风寒引起的咳嗽，宜食烤生梨，将梨放于炉火上烤熟后食之。咳嗽伴有热度者，蒸梨效果较好，取梨挖一小洞，放入冰糖，隔水蒸后食用。肺虚气喘者，可将梨放入豆浆内煮烂，连汁饮服。唇干舌燥、干咳无痰者，则可饮梨汁，取梨洗净榨汁，早晚服之，有润喉生津的功效。
　　现介绍几则秋梨食疗方，供选用。
　　雪梨浆：大雪梨或大鸭梨一个，切薄片，用凉开水浸泡半日后，以干净纱布绞汁一次服完，每日数次，可治热病烦渴等症。
　　雪梨饮：雪梨和蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎，捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服，每日数次。
　　醋制梨：把梨放入米醋中浸渍一周后食用，每次半个。可治消化不良、食欲不振等症，并有解酒作用。
　　川贝梨煮猪肺：川贝母10克(研末)，梨两个，削皮挖心，切成小块，猪肺一个(洗净切小块)，同煮汤，用适量冰糖调味食用。有清热润肺、止咳祛痰作用，适用于肺结核咳嗽、咯血、干咳无痰及老年人热咳无痰等症。
　　杏仁炖雪梨：大梨一个，削皮挖心，放入北杏仁10克(捣烂)，白砂糖或冰糖30～50克，蒸熟食用。适用于秋冬燥咳、慢性支气管炎干咳、口干咽痛和肠燥便秘等症。
　　麻黄蒸梨：大白梨1个，麻黄2克，冰糖适量。将梨去皮核，纳麻黄、冰糖于梨心中，上笼蒸熟，去麻黄服食，每日2—3次。化痰止咳，适用于外寒内热之痰热咳嗽、上气喘急等。
　　莲米银耳梨：莲米20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲米、银耳发开，洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中，加清水适量，同煮至莲米熟透，汤浓时服食。清热润燥，化痰止咳，适用于燥热咳嗽及秋燥的食养。
　　必须注意：梨虽然是佳果，但也不宜过多食，过多则伤脾胃，助阴湿，所以产妇、脾胃虚寒、大便溏泄、腹部冷痛、呕吐清涎者不宜食梨；肺心病痰多清稀者也不宜食梨。梨含糖量高，糖尿病者当慎。另外，梨不宜与碱性药如氨茶碱、小苏打等同用。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
　　
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