【摘 要】
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<正> 珍珠鸡肉质鲜美、胸肌发达、骨细,脂肪少、营养丰富,其蛋黄所含维生素A和类胡萝卜素比家鸡多一倍,鲜肉含蛋白质23.3％,脂肪7.5％。其蛋白质含有人体所需的十八种氨基酸,许含
【机 构】
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仲愷农业技术学院; 广州市郊区江高镇畜牧水产联合公司;
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<正> 珍珠鸡肉质鲜美、胸肌发达、骨细,脂肪少、营养丰富,其蛋黄所含维生素A和类胡萝卜素比家鸡多一倍,鲜肉含蛋白质23.3％,脂肪7.5％。其蛋白质含有人体所需的十八种氨基酸,许含有较多的无机盐、微量元素和丰富的维生素。珍珠鸡抗病性强,生产成本低,故饲养量逐年增加。珍珠鸡一般饲养到12～13周龄,体重可达1.3公斤,即可屠宰,肉料比是1:3.5饲料浪费较多的为1:4—5。13周龄屠宰率约66％,胸肌和大腿肉各占胴体重的26％左
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