【摘 要】
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采用氢氧化钾-无水乙醇溶液直接皂化,石油醚萃取,液相色谱法测定乳制品中的胆固醇和维生素A(VA),讨论并确定了乳制品中样品皂化、萃取的最佳条件。胆固醇和维生素A的回收率分
【机 构】
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南方医科大学公共卫生与热带医学学院,广东医学院劳动卫生与职业卫生教研室
【基金项目】
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南方医科大学公共卫生与热带医学学院院长基金项目(2009年)
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采用氢氧化钾-无水乙醇溶液直接皂化,石油醚萃取,液相色谱法测定乳制品中的胆固醇和维生素A(VA),讨论并确定了乳制品中样品皂化、萃取的最佳条件。胆固醇和维生素A的回收率分别为96.56%～106.09%和92.50%～112.00%,RSD分别为2.71%～4.33%和2.98%～4.38%(n=11)。该法具有简便、快速、灵敏、准确等优点。
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