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综述了植物样品中成分的体外抗氧化活性评价方法,采用一种方法来评价具有多种功能多种类型的植物样品的抗氧化活性是不全面的,文中重点介绍了DPPH法、ABTs法、羟自由基（.OH）清除法、清除超氧阴离子自由基法和FRAP法等方法及采用这些方法取得的研究成果,以期为更好评价样品抗氧化活性提供理论依据。
植物样品成分的体外抗氧化活性方法研究进展
【摘 要】
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综述了植物样品中成分的体外抗氧化活性评价方法,采用一种方法来评价具有多种功能多种类型的植物样品的抗氧化活性是不全面的,文中重点介绍了DPPH法、ABTs法、羟自由基（.OH）清
【机 构】
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成都理工大学材料与化学化工学院
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2011年24期
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