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屠宰厂宰后检疫重点操作要领
屠宰厂宰后检疫重点操作要领
来源 :中国畜禽种业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Pleasehelp
【摘 要】
:
宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同
【作 者】
:
李清晖
吕阳育
李小军
杨勇
李建兵
索延乐
【机 构】
:
河南省济源市动物卫生监督所
【出 处】
:
中国畜禽种业
【发表日期】
:
2010年9期
【关键词】
:
宰后检疫
操作要领
屠宰厂
肉品卫生检疫
宰前检疫
屠宰过程
异常现象
病理变化
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宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同健畜进入屠宰过程。这些病畜只能通过宰后检疫,直接观察胴体、脏器所呈现的病理变化和异常现象,
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