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5-羟甲基糠醛(5-HMF)是一种重要的生物质基平台分子,是制备多种精细化合物的中间体。近年来,有关5-HMF制备及影响因素的探究都得到了不断的扩展。本文简单介绍了生物质转化为5-HMF的反应机理,描述了以各种生物质资源底物(果糖、葡萄糖、纤维素)制备5-HMF的反应路径以及难点,阐述了制备过程中主要非均相催化剂—溶剂体系对的影响,总结了当前研究的进展。