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刺参(Apostichopus japonicus)作为“海产八珍”之首,是山东烟台重要的传统养殖品种自改革开放以来特别是进入新世纪,烟台刺参产业快速发展,逐渐成为山东乃至全国的刺参主产区2018年烟台鲜参产量达到2.6万吨、占全国近1/6,苗种、养殖、加工、流通共实现产值150亿元,约占烟台渔业经济总产值的1/7,成为促进渔民增收,渔业增效的第一支柱产业。