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旅游专业餐饮服务技能课的教学,目的是培养学生餐饮服务的知识和技能,为饭店餐饮部输送合格的前台操作工.本文依据教育学、心理学的有关知识,结合自己的教学实践,对餐饮服务技能课的教学进行了改革与探索,取得良好的效果.
餐饮服务操作技能课堂教学的策略探究
【摘 要】
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旅游专业餐饮服务技能课的教学,目的是培养学生餐饮服务的知识和技能,为饭店餐饮部输送合格的前台操作工.本文依据教育学、心理学的有关知识,结合自己的教学实践,对餐饮服务
【机 构】
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浙江省富春职业高级中学
【出 处】
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中等职业教育
【发表日期】
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2005年12期
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