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对脱臭馏出物的性状、组成及开发前景进行了介绍，重点对脱臭馏出物的甲酯化预处理特别是酶法预处理进行了阐述，最后列举了VE提取的实例。
油脂脱臭馏出物富集VE的预处理研究概述
【摘 要】
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对脱臭馏出物的性状、组成及开发前景进行了介绍，重点对脱臭馏出物的甲酯化预处理特别是酶法预处理进行了阐述，最后列举了VE提取的实例。
【机 构】
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江南大学食品学院,国家粮食储备局无锡科学研究设计院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2006年11期
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