【摘 要】
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节瓜(Benincasa hispida Cogn.var.chieh-qua How.)又名毛瓜或毛节瓜,为葫芦科冬瓜属冬瓜种的变种,属一年生攀缘草本植物,以嫩果或老熟果供食.嫩瓜肉质柔滑,清淡;老瓜耐贮运,
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节瓜(Benincasa hispida Cogn.var.chieh-qua How.)又名毛瓜或毛节瓜,为葫芦科冬瓜属冬瓜种的变种,属一年生攀缘草本植物,以嫩果或老熟果供食.嫩瓜肉质柔滑,清淡;老瓜耐贮运,可调节市场供应.可炒食、煮食或作汤,但以嫩瓜为佳.节瓜营养丰富,其钠和脂肪含量均较低,常吃可以起到减肥的作用.节瓜在我国南方广东、广西、海南等地普遍栽培,有悠久的栽培历史,春、夏、秋均有种植,是瓜类栽培面积较大的种类之一.近几年来,节瓜的栽培逐渐向北发展,已引至全国主要大城市栽培,如福建、杭州、成都
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