【摘 要】
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选取浸渍温度、浸渍时间作为因素,通过单因素试验,对浸渍处理过的沙苑子经干燥后分别测定沙苑子中总黄酮、多酚以及沙苑子苷A的含量。结果表明,三者的含量变化与浸渍温度、浸
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目（31101324）, 陕西省自然科学基金项目（2015JM3097）, 西安市科技局技术转移促进工程项目（CXY1434-5）, 中央高校基本科研业务费专项（GK201404006）, 陕西师范大学大学生创新创业训练项目（201510718018）
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选取浸渍温度、浸渍时间作为因素,通过单因素试验,对浸渍处理过的沙苑子经干燥后分别测定沙苑子中总黄酮、多酚以及沙苑子苷A的含量。结果表明,三者的含量变化与浸渍温度、浸渍时间均呈非线性关系。与未经浸渍处理过的沙苑子相比,浸渍后沙苑子中总黄酮量远高于未浸渍;多酚含量稍高,40℃时含量略高于30℃;沙苑子苷A含量在30℃时普遍升高,明显高于40℃,而40℃浸渍12 h的含量大幅度提升,此时得到了最大富集。结果表明,多酚类物质富集的最佳工艺参数为浸渍温度40℃,浸渍时间12 h。
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