【摘 要】
：
以黑豆饼粕为原料，利用超声波辅助法提取黑豆蛋白。最佳工艺参数为：料液比1∶14（g/mL），碱液pH8.5，经过40 min，600 W超声波处理，在pH为4.0盐酸溶液沉降分离，提取率可达58.1%。同时，把所
【机 构】
：
吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室
【基金项目】
：
吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室科研项目(吉高校重点实验室科合字[2012]第021号)
论文部分内容阅读
以黑豆饼粕为原料，利用超声波辅助法提取黑豆蛋白。最佳工艺参数为：料液比1∶14（g/mL），碱液pH8.5，经过40 min，600 W超声波处理，在pH为4.0盐酸溶液沉降分离，提取率可达58.1%。同时，把所提取的黑豆蛋白与大豆蛋白进行对比分析，其溶解性、乳化性、持水性、持油性都高于大豆蛋白，所以黑豆蛋白可以有更多的应用价值。
其他文献
Mutations in the Senataxin gene (SETX) are associated with autosomal recessive ataxia- ocular apraxia 2 (AOA2) and autosomal dominant juvenile ALS (ALS4). Here,
1概述氟喹诺酮类药物是20世纪70年代后期发展起来的第三代喹诺酮类抗菌药.该类药物具有抗菌谱广,抗菌活性强,不易产生耐药性,与其它抗菌药交叉耐药现象少,口服吸收好,组织穿
<正>煤炭工业是我国重要的基础产业,是关系国民经济安全的重要行业和关键领域,建设大型煤矿既是优化煤炭产业结构,也是保证国民经济健康发展和国家能源安全的需要。建设特大
随着信息技术的发展,传统的财务信息系统已无法满足企业发展的需要,网络财务系统正是顺应时代的发展应运而生。本文对比分析网络财务系统与传统财务信息系统的特点,认为网络
【正】 少先队工作是学校教育不可缺少的重要组成部分,长宁区教育局予以充分重视、热情支持。最近,他们针对少先队工作现状,做了八件实事,给全区辅导员很大的鼓舞,少先队工作
阅读教学是中学语文教学中的一个重要环节，培养学生的阅读鉴赏能力尤其占有重要的位置，鉴赏包括对读物的认识、吸收、欣赏、发挥、鉴别、批判等多种因素，实质过程是感受、领悟。
针对缝配行业的需求，研制了一种新型的无氮氧化物污染的化学去毛刺液。该化学去毛刺液性能稳定，使用寿命长，钢材表面经处理后粗糙度低。
为了解决开关电源电路运行中的安全问题,基于M51995A电源芯片设计了开关电源的过压和过流保护电路。通过实验仿真表明,保护电路在开关电源电路过压、过流等特殊情况下,能够起
生猪产业是铜仁市农村经济发展的主导产业。为提升铜仁市生猪产业品牌化经营水平，进一步促进其生猪产业发展，在总结其生猪产业发展成效的基础上，分析其生猪产业品牌化经营发展的
建国以来,我国的卫生法制化建设取得了巨大的成就,然而。也存在诸多问题,突出体现在立法、执法、监督、宣传等方面。这些问题不同程度地影响并制约了我国卫生事业的可持续发