【摘 要】
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原料rn无盐黄油115克,砂糖70克,全蛋液45克,杏仁粉20克,帕马森芝士粉80克,低筋面粉200克,盐1克,黑胡椒粉、意大利综合香料适量rn制作rn1黄油室温软化后切成小丁,倒入砂糖和盐
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原料rn无盐黄油115克,砂糖70克,全蛋液45克,杏仁粉20克,帕马森芝士粉80克,低筋面粉200克,盐1克,黑胡椒粉、意大利综合香料适量rn制作rn1黄油室温软化后切成小丁,倒入砂糖和盐拌匀;rn2先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器搅打至发白略蓬松;rn3分2～3次加入蛋液(每次都要充分拌匀后再加下一次蛋液)搅打均匀;rn4加入杏仁粉、帕马森芝士粉和黑胡椒粉,手动拌匀;rn5然后筛入低筋面粉,拌匀和成面团(不要过度揉,成团即可),包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;rn6取出冷藏好的面团,放在案板上擀成厚约0.9厘米的面片,表面喷上少许清水;rn7撒上适量意大综合香料、黑胡椒粉、帕马森芝士粉,用手轻轻按压,使香料与面团粘牢固;rn8将面团切成条,放入烤盘,入冰箱冷藏30分钟后取出烘烤;rn9上管160℃、下管150℃,开热风,中层,15分钟取出后即可食用.时间、温度仅供参考,请以自家烤箱性能进行适当调整.
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