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γ-氨基丁酸(GABA)是一种广泛存在于动植物体内的非蛋白质天然氨基酸,具有重要的生理活性,在医疗、食品加工等领域应用广泛。论述了微生物发酵法生产GABA及乳酸菌的诱变选育和发酵条件优化等方面的研究进展。
微生物发酵法制备γ-氨基丁酸的研究进展
【摘 要】
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γ-氨基丁酸(GABA)是一种广泛存在于动植物体内的非蛋白质天然氨基酸,具有重要的生理活性,在医疗、食品加工等领域应用广泛。论述了微生物发酵法生产GABA及乳酸菌的诱变选育
【机 构】
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福建卫生职业技术学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2017年24期
【基金项目】
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福建省卫计委医学创新科技项目(2015-CX-36);福建省教育厅A类科技项目(JA13414,JAT160807)
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