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<正> 一、菜心菜心是粤菜中的名菜,品种多,引种推广后反映良好。其品质柔嫩,风味独特,纤维含量少。1、植物学特征菜心的根系浅、须根多,根群主要分布于3～10厘米,水平直径分布于10～20厘米的表土层中,再生力较强。植株抽薹前茎短缩,绿色.叶宽卵形或椭圆形,绿色或黄绿色。2、对环境条件的要求种子发芽及幼苗生长适温25～30℃,叶片生长适温