【摘 要】
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为明确不同干燥制样方式对烟叶化学成分含量（质量分数）的影响,采用冷冻干燥、热风干燥、杀青烘干3种制样方式干燥鲜烟叶,并分析所制备烟叶样品的主要化学成分含量。结果表明,采
【基金项目】
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云南省烟草专卖局科技项目“提升红大和K326烟叶质量的综合技术研究与应用”（2014YN13）
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为明确不同干燥制样方式对烟叶化学成分含量（质量分数）的影响,采用冷冻干燥、热风干燥、杀青烘干3种制样方式干燥鲜烟叶,并分析所制备烟叶样品的主要化学成分含量。结果表明,采用杀青烘干和热风干燥制样,制样过程中烟叶的主要化学成分易发生变化,尤其是色素和多酚类物质含量在制样过程中会大幅度降低。而采用冷冻干燥方式,其含量比杀青烘干的样品高出数倍至数十倍。因此,要反映鲜烟叶在调制过程中色素和多酚含量的真实变化状况,采用冷冻干燥制样可获得更准确的测定结果。
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