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乳球菌L529的生长条件试验
乳球菌L529的生长条件试验
来源 :华侨大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xtwjun
【摘 要】
:
研究乳球菌L529(乳酸乳球菌乳脂亚种L529)的最佳生长条件,取得该菌生长的C/N最佳值为4.5~5.0,及其所需维生素的量.同时,提出合理的生长培养基配方.经发酵中试,该菌在pH为7.0,
【作 者】
:
许文江
林丽仙
陈移亮
【机 构】
:
福建省亚热带植物研究所
【出 处】
:
华侨大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2003年4期
【关键词】
:
乳球菌
L529
生长条件
乳酸乳球菌乳脂亚种
工业发酵剂
酸奶
C/N比
PH值
活菌数
Lactococcus
growth condition
yog
【基金项目】
:
福建省亚热带植物研究所科研项目
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研究乳球菌L529(乳酸乳球菌乳脂亚种L529)的最佳生长条件,取得该菌生长的C/N最佳值为4.5~5.0,及其所需维生素的量.同时,提出合理的生长培养基配方.经发酵中试,该菌在pH为7.0,温度为36 ℃的条件下,活菌数提高5倍,达到工业发酵剂的菌量要求.
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