【摘 要】
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每逢入伏，老百姓就会想起这句老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除夏收小麦后粮食充足的喜悦之情外，主要提醒人们夏天饮食不可太凑合，要多吃
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每逢入伏，老百姓就会想起这句老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除夏收小麦后粮食充足的喜悦之情外，主要提醒人们夏天饮食不可太凑合，要多吃点蛋白质和B族维生素丰富食品。天津市第三中心医院营养科主任齐玉梅提示说，夏天温度高，出汗多，人会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养。具体到吃什么，主要掌握四个要点：多酸多甘、补气去火、蔬果补能量、三笋解烦暑。多酸多甘夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，
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