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研究了搅拌转速与溶氧水平对发酵生产透明质酸（HA）分子量（Mw）的影响。结果表明：控制搅拌条件一致时，在厌氧条件下HA的Mw较低，随溶氧水平的增加Mw逐渐增加，但当溶氧水平超过50％后，Mw出现下降。当溶氧水平控制在50％时，HA的Mw随转速的升高呈现先增后降的趋势。
溶氧水平与搅拌转速对发酵生产透明质酸分子量的影响
【摘 要】
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研究了搅拌转速与溶氧水平对发酵生产透明质酸（HA）分子量（Mw）的影响。结果表明：控制搅拌条件一致时，在厌氧条件下HA的Mw较低，随溶氧水平的增加Mw逐渐增加，但当溶氧水平超过50％后，Mw出现
【机 构】
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华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
【出 处】
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华东理工大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2008年6期
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