【摘 要】
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2011年7月26日上午，备受广大语文教育工作者期待和关注的全国中语会第八届“商务印书馆·语文报杯”全国中青年课堂教学大赛在安徽省黄山市隆重开幕。本届大赛一如既往，分初、高中组两个赛场进行。为期3天的比赛中，来自30个省、市、自治区的32位参赛选手同台竞技，为语文教学带来视听的盛宴。我也有幸前往观摩学习。
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2011年7月26日上午，备受广大语文教育工作者期待和关注的全国中语会第八届“商务印书馆·语文报杯”全国中青年课堂教学大赛在安徽省黄山市隆重开幕。本届大赛一如既往，分初、高中组两个赛场进行。为期3天的比赛中，来自30个省、市、自治区的32位参赛选手同台竞技，为语文教学带来视听的盛宴。我也有幸前往观摩学习。
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[日]荻山和也 |江苏科学技术出版社 |29.8元 “只要利用冷藏发酵法把面团放进冰箱充分发酵，即便是普通的面包也會变得出奇美味。以这种方法制作的面包，由于是以极少量的酵母进行长时间发酵，所以能够完全展现食材的原味。” 这本书收集了基础面包、下酒面包、佐餐面包、水果馅面包以及甜面包等不同口味人气面包的制作方法。只要采用日本面包料理研究家荻山和也老师的独创冷藏发酵方法，精确称量各种材料的配比，就