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SPA协同凝集反应是血清学中凝集反应的一种。它利用金黄色葡萄球菌作载体,使抗原抗体结合,形成肉眼明显可见的凝集反应。本试验制备出沙门氏菌SPA诊断液,然后在市场随机采取肉样,37℃增菌8~10小时,检出沙门氏菌并与沙门氏菌常规检验法比较,取得较好的一致性。沙门氏菌是引起人类和动物发病以及食物中毒的一种主要病原体。市场出售的各种肉品流通渠道、经营方式等复杂多变,或为沙门氏菌病肉,或通过加工、销售、运输等渠道污染上沙门氏菌,这些肉品都有可能给广大消费者造成威胁。为了保护消费者的食肉安全,我们采用SPA协同凝集