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笔者钟情于马铃薯生产，长期研究马铃薯高产栽培技术，曾针对江西省红壤地的生产特性和马铃薯的生物生理特性，于2003年研究并形成了一套高产高效优质的栽培技术——“两微一免”技术。该项技术经过6年的推广，使泰和县的马铃薯生产水平从平均单产500千克/亩逐步上升到1800千克/亩，其中示范基地超过了2000千克/亩，最高达到2790千克/亩。现将该项栽培技术介绍如下：
一、选择良种
根据江西省的区位特点，选种早中熟、结薯集中、薯块较大、休眠期短、高产优质、抗病虫、芽眼浅平、外形漂亮、市场好销、耐储运的菜用型和出口加工型品种，如波兰2号、东农303、早太白、荷兰7号、中薯2号、克新1号、克新18号等。若是为淀粉加工厂生产加工原料，则应选择中晚熟高产、高淀粉、低还原糖、抗逆性强的品种，如鄂马铃薯5号、6号、8号，甬薯1号等品种。若为出口生产，则应选荷兰7号、大西洋、夏波蒂、布尔斑克等从美国引进的中迟熟品种，但是这几个品种在江西省表现不太抗病，尤其是易感晚疫病和黑胫病，要特别加以防治。
二、选好种薯，定量用种
选择块茎表皮光滑、芽眼明显，无冻、烂、病、虫、伤、畸形、龟裂、萎蔫的块茎做种薯。用种量应根据种薯级别确定，三级种薯（即栽培种）块茎大，用种量100～125千克/亩；一级脱毒种薯单个块茎较小，用种量60～70千克/亩；0级（原种）系脱毒微型薯种，用种量一般在15千克/亩左右。
三、种薯处理
1. 困种与晒种。大面积种马铃薯，种薯量大，种薯包可堆放在通风、散射光线充足的仓库或大棚里进行困种。应注意：仓库或大棚必须是没有堆放过化肥、农药、鸡粪、食盐等物质的干净库棚。小面积种植，只有少量种薯，则可在播种前10～15天摊开种薯晒太阳，晒至皮发绿，露芽锥时即可。
2. 切种。经过困种或晒种的种薯，在准备播种的当天或头一天晚上进行切薯种。栽培种一般要求每千克切成30～35块，每块重30克左右。一级种薯每千克切成50～60小块，每块16～20克，单个重少于15克的小薯播整薯。0级（原种）一般单个重在4克以下，原则上也是整薯播种，单个重大于6克的则从顶端对中纵向切下，要求每千克薯种达到250块（个）左右。应注意：切薯种时，必须切成立体形，决不能切成薄片状；每块种薯必须有1～2个明显的芽眼；切种刀要准备两把，放进消毒液中消毒后，留1把浸在药液中备用；刀口要利，切口要平，遇有烂薯应丢弃；切了烂薯的刀一定要立即放入药液中消毒并换刀，同时用黑白灰（即鲜石灰1份、草木灰2份拌匀）沾种薯切口，消毒液采用70%甲基硫菌灵配成500倍液，当天使用才能灭菌防病；切口尽量靠近芽眼但不能伤芽眼。还应特别注意：切好的种薯块要当天及时播完，播不完的，必须摊放在地面，千万不能用编织袋装包封口堆放过夜，更不能采取此方式堆放催芽，否则将造成大量烧芽而断垄。
四、整地施肥
1. 选地消毒。选用前茬未种过茄科类、白菜、甘蓝等蔬菜作物，排水良好，保水保肥的厚层红壤土旱地，或秋冬缺水的红壤土高坎稻田。重茬地一定要在整地时撒施生石灰粉375～750千克/公顷进行消毒。稻田种马铃薯可以免此程序。
2. 机械整地、下肥。①机械整地。在整地、成垄开行以及收获环节上推广适宜的生产机械，这样对加快马铃薯产业发展有着重要作用。播种前15～30天，提前实行大型机械旋耕，耕深25厘米。播种时再用起垄机按90厘米的垄距起垄并同时开好播种施肥沟。②配方施肥。a.施肥配方（按亩计算）：干鸡粪12包（约300千克） 薯类专用“红中”牌微生物有机肥25千克 尿素10千克 45%三元复合肥20千克 氯化钾15千克 坑粪水（或清水）2500千克。b.施肥方法：第一种方法是先播种薯块，再将鸡粪往种薯间点施，微生物肥和化肥可在施肥时拌匀后立即在种薯间点施，随拌随用，不得停留，也可分别点施，但不能直接与种薯接触；第二种方法是在起垄的同时开好播种施肥沟，可将鸡粪、化肥、微生物肥条施于播种沟底，然后用小铁齿耙轻耙播沟两边松土使肥料上面盖有3～5厘米厚的土，然后再浇粪水或清水于播种沟，之后播种。
五、科学播种，合理密植
1. 播种时间和规格。①播种时间。根据江西省各地区气温分布规律和不同的纬度、海拔，具体播种时间大致可划分为：南部生产区11月20日开始播种，12月15日播完；赣西生产区宜从11月30日开始播种，12月25日播完；中东部生产区宜从12月10日开始播种，次年1月5日播完；北部和高海拔生产区宜从12月20日开始播种，到1月15日播完。中途遇下雪冰冻天气则延后。②规格要求。单行垄距50厘米，株距25厘米；大垄双行垄距90厘米，行距20厘米，株距30厘米，6万～7.5万穴/公顷，每穴播1块带芽种薯。在红壤丘陵地里，产量30吨/公顷的，要求种植密度为7.2万～7.5万穴/公顷，超过7.5万穴/公顷则小薯率提高。
2. 播种的方法。先将种薯芽眼向下（即倒芽），按行株距品字形摆放在播种沟里的两边缘，不能与化肥、鸡粪直接接触。若肥料露出可用土盖住后再放种薯，然后每亩用稻草50千克顺垄沟盖住马铃薯种，接着盖土成垄。培土方法：用培土机（大垄双行）培土成垄，将种薯盖上13厘米厚的土，成垄高度25～30厘米。
3. 喷免深耕剂和除草剂。播后应待下一场透雨后或灌1次水后，每亩用免深耕土壤调理剂100毫升 氟乐灵除草剂120毫升对水100千克全田喷洒。
4. 盖膜和压膜。喷完药后，马上盖微膜。选用厚度为0.005毫米的无色透明微膜覆盖紧贴土面，并以土压实膜边不留空。应注意：喷免深耕土壤调理剂一定要与盖微膜配套才能增产，否则会减产。
六、田间管理
1. 及时破膜。一般南部从元月份开始出苗，由南往北逐渐推后。特别低温年份或迟播的则在2月份才开始陆续出苗。此阶段当发现有苗出土顶膜时，就应抓紧时机及时破膜引苗出膜，防止苗被冻伤或烫伤。
2. 生理调节。为加快地下块茎膨大，控制徒长，提高产量和提早成熟，在3月上中旬（北部稍后）当薯苗长到15～20厘米高时，每亩用15%多效唑50克对水30千克喷苗，3月20日前后每亩用膨大素20毫升 硫酸镁1千克对水30千克喷苗。
3. 合理管水。马铃薯需水量虽大，但不能渍水。出苗前应设法保持土湿润，冬季遇干旱应抽水抗旱，浇水至土面湿即可。3月份后雨水偏多，低洼处应清沟排渍。
4. 防病治虫。①病害。江西省马铃薯主要有晚疫病害，病情严重时后期会成片枯死，严重烂薯，因此必须在3月初开始用药剂防治。方法：每亩用52.5%霜脲氰水分散粒剂40克1800倍液喷茎叶正反面，隔7天1次，连喷2次。②虫害。防治地下害虫，应在播种时用5%特丁硫磷1.5千克/亩拌适量沙直接撒在播种沟中；防治地上为害茎叶的害虫，可在防病的同时加入杀虫剂如47%毒死蜱1500倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液同时杀灭，一般情况下防治1次即可。
七、适时收获
马铃薯的经济收获期主要以市场行情为准，从4月上旬开始，只要价格好，就可随时收获。若有订单，则可按订单要求的时间收获。生理成熟期标志是叶片由下向上到2/3株高以下的茎叶逐渐退黄，此时必须抓紧收获，否则会因高温引起退化并减产。收获时，提前1～2天拔除地上茎叶，促使地下块茎表皮紧缩熟化，这样可避免出土后碰破表皮，影响外观品质。
（作者联系地址：江西省泰和县澄江镇城东村5组17号 邮编：343700）
一、选择良种
根据江西省的区位特点，选种早中熟、结薯集中、薯块较大、休眠期短、高产优质、抗病虫、芽眼浅平、外形漂亮、市场好销、耐储运的菜用型和出口加工型品种，如波兰2号、东农303、早太白、荷兰7号、中薯2号、克新1号、克新18号等。若是为淀粉加工厂生产加工原料，则应选择中晚熟高产、高淀粉、低还原糖、抗逆性强的品种，如鄂马铃薯5号、6号、8号，甬薯1号等品种。若为出口生产，则应选荷兰7号、大西洋、夏波蒂、布尔斑克等从美国引进的中迟熟品种，但是这几个品种在江西省表现不太抗病，尤其是易感晚疫病和黑胫病，要特别加以防治。
二、选好种薯，定量用种
选择块茎表皮光滑、芽眼明显，无冻、烂、病、虫、伤、畸形、龟裂、萎蔫的块茎做种薯。用种量应根据种薯级别确定，三级种薯（即栽培种）块茎大，用种量100～125千克/亩；一级脱毒种薯单个块茎较小，用种量60～70千克/亩；0级（原种）系脱毒微型薯种，用种量一般在15千克/亩左右。
三、种薯处理
1. 困种与晒种。大面积种马铃薯，种薯量大，种薯包可堆放在通风、散射光线充足的仓库或大棚里进行困种。应注意：仓库或大棚必须是没有堆放过化肥、农药、鸡粪、食盐等物质的干净库棚。小面积种植，只有少量种薯，则可在播种前10～15天摊开种薯晒太阳，晒至皮发绿，露芽锥时即可。
2. 切种。经过困种或晒种的种薯，在准备播种的当天或头一天晚上进行切薯种。栽培种一般要求每千克切成30～35块，每块重30克左右。一级种薯每千克切成50～60小块，每块16～20克，单个重少于15克的小薯播整薯。0级（原种）一般单个重在4克以下，原则上也是整薯播种，单个重大于6克的则从顶端对中纵向切下，要求每千克薯种达到250块（个）左右。应注意：切薯种时，必须切成立体形，决不能切成薄片状；每块种薯必须有1～2个明显的芽眼；切种刀要准备两把，放进消毒液中消毒后，留1把浸在药液中备用；刀口要利，切口要平，遇有烂薯应丢弃；切了烂薯的刀一定要立即放入药液中消毒并换刀，同时用黑白灰（即鲜石灰1份、草木灰2份拌匀）沾种薯切口，消毒液采用70%甲基硫菌灵配成500倍液，当天使用才能灭菌防病；切口尽量靠近芽眼但不能伤芽眼。还应特别注意：切好的种薯块要当天及时播完，播不完的，必须摊放在地面，千万不能用编织袋装包封口堆放过夜，更不能采取此方式堆放催芽，否则将造成大量烧芽而断垄。
四、整地施肥
1. 选地消毒。选用前茬未种过茄科类、白菜、甘蓝等蔬菜作物，排水良好，保水保肥的厚层红壤土旱地，或秋冬缺水的红壤土高坎稻田。重茬地一定要在整地时撒施生石灰粉375～750千克/公顷进行消毒。稻田种马铃薯可以免此程序。
2. 机械整地、下肥。①机械整地。在整地、成垄开行以及收获环节上推广适宜的生产机械，这样对加快马铃薯产业发展有着重要作用。播种前15～30天，提前实行大型机械旋耕，耕深25厘米。播种时再用起垄机按90厘米的垄距起垄并同时开好播种施肥沟。②配方施肥。a.施肥配方（按亩计算）：干鸡粪12包（约300千克） 薯类专用“红中”牌微生物有机肥25千克 尿素10千克 45%三元复合肥20千克 氯化钾15千克 坑粪水（或清水）2500千克。b.施肥方法：第一种方法是先播种薯块，再将鸡粪往种薯间点施，微生物肥和化肥可在施肥时拌匀后立即在种薯间点施，随拌随用，不得停留，也可分别点施，但不能直接与种薯接触；第二种方法是在起垄的同时开好播种施肥沟，可将鸡粪、化肥、微生物肥条施于播种沟底，然后用小铁齿耙轻耙播沟两边松土使肥料上面盖有3～5厘米厚的土，然后再浇粪水或清水于播种沟，之后播种。
五、科学播种，合理密植
1. 播种时间和规格。①播种时间。根据江西省各地区气温分布规律和不同的纬度、海拔，具体播种时间大致可划分为：南部生产区11月20日开始播种，12月15日播完；赣西生产区宜从11月30日开始播种，12月25日播完；中东部生产区宜从12月10日开始播种，次年1月5日播完；北部和高海拔生产区宜从12月20日开始播种，到1月15日播完。中途遇下雪冰冻天气则延后。②规格要求。单行垄距50厘米，株距25厘米；大垄双行垄距90厘米，行距20厘米，株距30厘米，6万～7.5万穴/公顷，每穴播1块带芽种薯。在红壤丘陵地里，产量30吨/公顷的，要求种植密度为7.2万～7.5万穴/公顷，超过7.5万穴/公顷则小薯率提高。
2. 播种的方法。先将种薯芽眼向下（即倒芽），按行株距品字形摆放在播种沟里的两边缘，不能与化肥、鸡粪直接接触。若肥料露出可用土盖住后再放种薯，然后每亩用稻草50千克顺垄沟盖住马铃薯种，接着盖土成垄。培土方法：用培土机（大垄双行）培土成垄，将种薯盖上13厘米厚的土，成垄高度25～30厘米。
3. 喷免深耕剂和除草剂。播后应待下一场透雨后或灌1次水后，每亩用免深耕土壤调理剂100毫升 氟乐灵除草剂120毫升对水100千克全田喷洒。
4. 盖膜和压膜。喷完药后，马上盖微膜。选用厚度为0.005毫米的无色透明微膜覆盖紧贴土面，并以土压实膜边不留空。应注意：喷免深耕土壤调理剂一定要与盖微膜配套才能增产，否则会减产。
六、田间管理
1. 及时破膜。一般南部从元月份开始出苗，由南往北逐渐推后。特别低温年份或迟播的则在2月份才开始陆续出苗。此阶段当发现有苗出土顶膜时，就应抓紧时机及时破膜引苗出膜，防止苗被冻伤或烫伤。
2. 生理调节。为加快地下块茎膨大，控制徒长，提高产量和提早成熟，在3月上中旬（北部稍后）当薯苗长到15～20厘米高时，每亩用15%多效唑50克对水30千克喷苗，3月20日前后每亩用膨大素20毫升 硫酸镁1千克对水30千克喷苗。
3. 合理管水。马铃薯需水量虽大，但不能渍水。出苗前应设法保持土湿润，冬季遇干旱应抽水抗旱，浇水至土面湿即可。3月份后雨水偏多，低洼处应清沟排渍。
4. 防病治虫。①病害。江西省马铃薯主要有晚疫病害，病情严重时后期会成片枯死，严重烂薯，因此必须在3月初开始用药剂防治。方法：每亩用52.5%霜脲氰水分散粒剂40克1800倍液喷茎叶正反面，隔7天1次，连喷2次。②虫害。防治地下害虫，应在播种时用5%特丁硫磷1.5千克/亩拌适量沙直接撒在播种沟中；防治地上为害茎叶的害虫，可在防病的同时加入杀虫剂如47%毒死蜱1500倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液同时杀灭，一般情况下防治1次即可。
七、适时收获
马铃薯的经济收获期主要以市场行情为准，从4月上旬开始，只要价格好，就可随时收获。若有订单，则可按订单要求的时间收获。生理成熟期标志是叶片由下向上到2/3株高以下的茎叶逐渐退黄，此时必须抓紧收获，否则会因高温引起退化并减产。收获时，提前1～2天拔除地上茎叶，促使地下块茎表皮紧缩熟化，这样可避免出土后碰破表皮，影响外观品质。
（作者联系地址：江西省泰和县澄江镇城东村5组17号 邮编：343700）