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水果无害化栽培是指在符合一定产地环境标准的条件下,在整个生产过程中不能产生公害,生产的果品卫生达到一定的安全标准。与其他果品无害化生产相比,南方葡萄在生产过程中,由于高温、多雨、气候湿热,是葡萄生产的次适宜区和非适宜区,生产上病害严重,防治病害年用药达20余次,对葡萄果品的污染大,造成了极大的果品安全隐患。